2. Những món ăn dinh dưỡng mùa hè cho bé gợi ý cho mẹ
2.1 Trái cây bổ sung nước và vitamin cho bé
Vào mùa hè mẹ nên cho trẻ ăn nhiều trái cây để bổ sung nước và các vitamin cần thiết cho cơ thể bé, giúp bé ngon miệng hơn. Các loại củ quả nhiều nước và giàu vitamin mà mẹ có thể tham khảo để bổ sung cho con cụ thể như dưới đây.
2.1.1 Dưa chuột
Dưa chuột là thực phẩm chứa 97% là nước. Lượng nước và muối khoáng trong dưa chuột giúp tránh tình trạng mất nước của da, có tác dụng đào thải chất dư thừa ra khỏi cơ thể.
2.1.2 Dưa hấu
92% là nước và giàu muối, canxi, magiê, các loại vitamin C và A. Dưa hấu là một loại quả điển hình nhất của nguồn hydrat hóa, đặc biệt trong mùa hè. Ăn dưa hấu hoặc uống nước ép dưa hấu mỗi ngày là một trong những cách bổ sung nước hữu hiệu nhất cho trẻ vào mùa hè.
2.1.3 Củ cải
Củ cải chứa 95% là nước và nhiều chất dinh dưỡng bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Ngoài ra trong củ cải còn có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa ở trẻ diễn ra bình thường.
2.1.4 Cà chua
Cà chua với 94% là nước, một lượng lớn các vitamin tự nhiên và khoáng chất như vitamin A , vitamin K, vitamin B1, B3, B5, B6, B7, lượng lớn vitamin C, folate, sắt, kali, magiê, crom, choline, kẽm, và phốt pho. Ăn cà chua vào mùa hè giúp trẻ tăng hương vị mà còn giúp trái tim khỏe mạnh hơn, tăng cường khả năng chống các loại bệnh.
2.1.5 Dứa (thơm)
Trong 100g dứa ta có 90,5g nước, 0,8g protid, 1g axit hữu cơ, 6,5 glucid, 15mg canxi, 17mg photpho, 0,5mg sắt, 24mg vitamin C và các loại vitamin khác như vitamin B1, B2, PP, caroten,... Cho trẻ ăn dứa hàng ngày sẽ tốt cho hệ tiêu hóa, tăng hệ miễn dịch, chống viêm khớp, chống ôxi hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai. Đặc biệt trong dứa có 90% là nước, mẹ nên bổ sung dứa cho con vào mùa hè để bù nước cho cơ thể.
2.1.6 Cam
Cam là loại quả giàu các chất dinh dưỡng như: vitamin C, chất xơ, folate, chất chống oxy hóa nhưng rất ít calo và đường. Bổ sung cam cho bé sẽ giúp bé có cơ thể khỏe mạnh, và bù nước trong những ngày nắng nóng.
2.1.7 Dâu tây
Loại quả này chứa 92% hàm lượng nước do đó rất có lợi cho sức khỏe của bé nhất là vào mùa hè. Ngoài ra trong dâu tây còn có chứa vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch.
2.1.8 Nho
Với hơn 80% thành phần là nước, nho được cho là một trong những loại thực phẩm tốt nhất vào mùa hè. Nho cũng rất giàu vitamin K và C với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp nước và các loại vitamin cho trẻ hoạt động suốt cả ngày.
2.1.9 Xoài
Ăn xoài sẽ giúp con bổ sung các chất dinh dưỡng như: carotene, kali, sắt, vitamin E và nước, giúp chống lại sự mất nước của cơ thể vào mùa hè. Nó là loại quả mát , rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè.
2.1.10 Bơ
Trái bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất. Trái bơ có lợi cho sức khỏe của bé vì trong quả bơ có chứa protein, vitamin A, E, C cao. Mẹ nên cho con ăn bơ để có đủ dưỡng chất ngày hè.
2.2 Sữa chua - món ăn không thể thiếu cho ngày hè của bé
Ngoài trái cây, mẹ nên cho trẻ dùng thêm sữa chua. Sữa chua có 88% thành phần là nước. Sữa chua là một loại thực phẩm chứa vi khuẩn probiotics – đây là vi khuẩn có lợi có tác dụng chống lại các vi khuẩn gây hại cũng như vi rút giúp làm dịu hệ tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón,... Vào mùa hè, bé hay chán ăn, ăn không ngon thì sữa chua là biện pháp hữu hiệu, giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho bé lại giúp bé ngon miệng hơn. Đặc biệt, thời điểm để sữa chua phát huy tác dụng tốt nhất cho hệ tiêu hóa là vào buổi sáng để giúp loại bỏ độc tố cũng như các vi khuẩn có hại, gây bệnh trong đường ruột, do vậy mẹ nên cho bé ăn sữa chua sau bữa ăn sáng từ 20,30 phút để hấp thụ tốt nhất.
2.3. Các loại nước uống giải nhiệt mùa hè cho bé
2.3.1 Nước ép trái cây tươi
Nước ép trái cây cung cấp nước, các vitamin và khoáng chất cho cơ thể bé. Nước trái cây làm xóa tan những mệt mỏi, tăng cường chức năng hoạt động của não và làm khỏe mạnh những mạch máu, giúp lưu thông khí huyết tốt trong cơ thể của trong những ngày hè nóng bức.
2.3.2 Các loại nước ép từ rau củ
Các loại nước ép từ củ đậu, bí xanh, nước rau má,… cũng rất tốt cho cơ thể bé nhất là đối trẻ bị TC- BP vừa không sợ bị tăng cân, mà còn có tác dụng giải nhiệt nhất là trong những ngày hè nóng bức.
2.3.3 Sữa đậu nành
Vừa cung cấp nước, các khoáng chất và dinh dưỡng thiết yếu cho bé. Loại nước uống giải nhiệt cho bé mùa hè mà mẹ không thể bỏ qua.
2.3.4 Sữa
Sữa mẹ luôn là đồ uống tốt nhất cho bé mọi lúc mọi nơi. Nó vừa cung cấp đầy đủ nguồn dinh dưỡng, vừa cung cấp lượng nước cần thiết cho bé. Với những trẻ còn đang bú, mẹ nên duy trì và cho con bú nhiều lần hơn trong ngày, nhưng tránh cho bé bú quá no trong một lần bú. Đây là cách chăm sóc trẻ sơ sinh mùa hè hiệu quả nhất.
Nếu bé đã không còn bú sữa mẹ, mẹ nên bổ sung sữa công thức vào chế độ ăn uống của bé để bé đảm bảo dinh dưỡng phát triển toàn diện.
2.4 Thức ăn khác
- Cháo hải sản: Đây là những món cháo ngon, nhiều dinh dưỡng, lại thanh mát cho bé trong ngày hè. Mẹ có thể thường xuyên bổ sung vào thực đơn mùa hè cho con.
- Cháo cá quả: Cá có hàm lượng EPA & DHA cao nên có tác dụng giảm viêm, đặc biệt là viêm da ở trẻ nhỏ, nhất là trong điều kiện thời tiết mùa hè, da dễ bị nhiễm trùng và lâu khỏi.
- Canh mồng tơi nấu cua: Đây là món ăn được nhiều trẻ em ưa thích trong mùa hè lại bổ vì giàu canxi từ cua.
- Bí xanh: Bí vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, lại đúng là thức quả chỉ có mùa hè. Mẹ có thể nấu các món cháo giải nhiệt với bí xanh như bí xanh thịt gà hoặc cháo bí xanh tôm nõn cho con.
- Cà rốt: Cà rốt có chứa vitamin A & B. Vitamin A rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào cơ thể khỏe mạnh. Các loại vitamin B thì giúp kích thích cảm giác ngon miệng của trẻ trong mùa hè oi bức.
- Canh rau dền vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, chứa nhiều chất như sắt, canxi.
- Rau ngót: rất tốt cho sức khoẻ trẻ. Đây là thứ rau mát, bổ, có tác dụng giải nhiệt cao.
- Rau muống nấu với quả chua (me, sấu…): Vừa ngon, rẻ lại dễ ăn. Nếu bé đã lớn, mẹ nên khuyến khích con ăn nhiều rau muống vào mùa hè vì đây là thời điểm rau muống mập và ngon nhất.
- Cháo đậu xanh, bí đỏ: Đậu xanh có tính mát, giải nhiệt, giải độc và bí đỏ nhiều vitamin A, bổ sung năng lượng nhanh chóng. Một món ăn lý tưởng cho thực đơn của bé mùa hè.
