Việc kiểm tra và nhận thực phẩm đầu ngày là một quy trình quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm cho trẻ tại trường mầm non. Thực phẩm an toàn không chỉ đảm bảo sức khỏe của trẻ mà còn giúp cho các bé phát triển một cách toàn diện. Dưới đây là các bước cụ thể mà giáo viên và nhân viên bếp cần tuân thủ trong quy trình kiểm tra nhận thực phẩm đầu ngày:
1. Chuẩn bị trước khi nhận thực phẩm: Kiểm tra sổ giao nhận thực phẩm: Trước khi nhận thực phẩm, cần kiểm tra sổ giao nhận để đảm bảo rằng danh sách thực phẩm đã được liệt kê và ký kết bởi nhà cung cấp.
2. Kiểm tra thực phẩm: Kiểm tra số lượng: Đảm bảo rằng số lượng thực phẩm giao nhận đúng với đơn đặt hàng và yêu cầu. Mỗi loại thực phẩm cần được đếm hoặc cân để so sánh với danh sách đã được cung cấp.
Kiểm tra chất lượng: Thực phẩm phải tươi ngon, không có dấu hiệu hỏng, mốc, hoặc có mùi lạ. Rau củ quả cần phải sạch, không dập nát; thịt cá phải tươi, không có mùi tanh khó chịu; các loại sữa và sản phẩm từ sữa phải còn hạn sử dụng và được bảo quản đúng cách.
Kiểm tra nhãn mác và hạn sử dụng: Đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm đóng gói đều có nhãn mác rõ ràng, ghi rõ nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng. Không nhận những sản phẩm không có nhãn mác hoặc hạn sử dụng đã qua.
3. Ghi chép và báo cáo: Ghi nhận kết quả kiểm tra: Sau khi kiểm tra, cần ghi chép lại kết quả vào sổ nhận thực phẩm. Nếu phát hiện có thực phẩm không đạt yêu cầu hoặc có sai sót trong đơn hàng, cần thông báo ngay cho người quản lý bếp và nhà cung cấp để xử lý kịp thời.
4. Bảo quản thực phẩm: Sắp xếp và bảo quản: Sau khi nhận thực phẩm, cần sắp xếp và bảo quản theo từng loại trong các tủ lạnh hoặc kho bảo quản để đảm bảo chất lượng. Các thực phẩm dễ hỏng như thịt, cá, sữa cần được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi nhận.
🏫TRƯỜNG MẦM NON NGUYỄN TUÂN
/-heart /-heart - Nơi gieo mầm những tài năng /-strong /-strong /-strong
———————————
THÔNG TIN LIÊN HỆ
👉 Trường Mầm non Nguyễn Tuân
👉 Địa chỉ: 47 Nguyễn Tuân
☎️ ĐT: 02435638387
📠 Website: http://mnnguyentuan.thanhxuan.edu.vn
Email: mamnonnguyentuan-tx@hanoiedu.vn22:32/-heart1/-strong/-heart:>:o:-((:-h Hôm nayBạn bị nhỡCuộc gọi thoạiGỌI LẠI NQ T11.24.docx25.16 KB•Tải về để xem lâu dài•Nhấn để xem trước•Click để xem thư mục